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8种猪蹄做法,没事换着名堂吃,怎么都吃不腻

产品时间:2022-03-09 07:21

简要描述:

猪蹄弹嫩糯香,还能美容。换着名堂吃,怎么都吃不腻!下面教大家8种猪蹄的做法,超级香!一、酱卤猪蹄食材:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许,味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海鲜酱1/4茶匙。 做法:1、猪蹄切块,用滚水烫过。2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香葱粉饰。二、红扒猪蹄做法:1.肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖。...

详细介绍
本文摘要:猪蹄弹嫩糯香,还能美容。换着名堂吃,怎么都吃不腻!下面教大家8种猪蹄的做法,超级香!一、酱卤猪蹄食材:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许,味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海鲜酱1/4茶匙。 做法:1、猪蹄切块,用滚水烫过。2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香葱粉饰。二、红扒猪蹄做法:1.肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖。

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猪蹄弹嫩糯香,还能美容。换着名堂吃,怎么都吃不腻!下面教大家8种猪蹄的做法,超级香!一、酱卤猪蹄食材:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许,味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海鲜酱1/4茶匙。

做法:1、猪蹄切块,用滚水烫过。2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香葱粉饰。二、红扒猪蹄做法:1.肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖。2.大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,只管保持猪蹄的完整,拆好后备用。

3.将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色牢固即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料,适量盐,酱油,味精,烧开收汁,小心将猪蹄托出码大盘内,余汁浇在上面即可。三、炖猪蹄做法:1.猪蹄切成两半,焯水去腥备用。2.锅中加入底油,糖色炒成焦黄色,下入黄豆酱。

特别注意的是,黄豆酱要离火炒成酱红色。加入热水,以没过猪蹄为量,再倒入酱油、料酒。3.开锅后加入少许冰糖和盐,放入焯好的猪蹄。

3个猪蹄,加入3厘米长的桂皮、15粒花椒、1粒半八角、3片香叶、葱姜段炖2小时即可。四、老干妈猪蹄食材:猪蹄800克,瓢儿白200克,猪肉末100克,烟笋粒100克,老干妈豆豉50克,青红椒圈50克,葱花少许。盐、酱油、味精、白糖、鸡精、色拉油各适量,川式卤水1锅。

做法:1、把猪蹄放滚水锅里汆一水,捞出来在其外貌抹一层酱油,等下入油锅炸至上色时,捞出来晾凉并剖成两半,随后放入高压锅并掺入卤水,上火压至软熟时,起锅装盘。2、净锅放油,先下猪肉末炒香,再倒入烟笋粒、老干妈豆豉和青红椒圈,放盐、味精、鸡精和白糖,翻匀炒香后,舀在猪蹄上,另外撒上葱花并围摆汆熟的瓢儿白,即成。

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五、啤酒炖猪脚食材:猪脚 (两只)、调料蒜 (一头)、葱结 (一个)、姜 (一块)、卤肉包 (一个)、啤酒(玻璃瓶) (一瓶)、盐 (一茶匙半)、老抽 (两汤匙)冰糖 (四颗)。做法:1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理洁净毛控干备用。2、猪脚用油炸上色。

(怕油炸的可以省略,可是油炸后的猪脚锁住了香味,炖好后皮也很好吃)。3、猪蹄,啤酒,盐,卤料包,老抽,冰糖,葱,姜(拍散),一起放入压力锅,炖2小时左右。六、猪蹄黄豆汤食材:猪脚500克,黄豆50克,姜、葱花、盐适量。做法:1、猪脚在开水中焯一下洗净。

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2、黄豆在水中泡一会儿。3、高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。4、放入葱花,调味可食。

七、花生炖猪蹄食材:花生米200克,猪蹄500克,盐,葱,姜,黄酒各适量。做法:1、将猪脚爪及毛去掉,洗净,用刀划口,放入锅内。

2、加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量,用武火烧沸后,转用文火熬至熟烂,出锅开吃!八、风味辣子猪手食材:猪蹄,老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料。做法:1.猪蹄洗净,老姜、大蒜切片。2.锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮沫。

3.锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。4.入猪蹄继续翻炒,加老抽、陈醋和适量盐调味,添水没过猪蹄。5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂,大火收汁。


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