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肉末炒粉条看似简朴,原来有技巧,先放粉条还是肉末?做对才好吃

产品时间:2021-11-15 07:21

简要描述:

导语:肉末炒粉条看似简朴,原来有技巧,先放粉条还是肉末?...

详细介绍
本文摘要:导语:肉末炒粉条看似简朴,原来有技巧,先放粉条还是肉末?

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导语:肉末炒粉条看似简朴,原来有技巧,先放粉条还是肉末?做对才好吃蚂蚁上树是经典的川菜,是以猪肉末搭配粉条经由一系列特殊的烹饪工序做成,粉条爽滑入味,猪肉香嫩好吃,两者的搭配使得整道菜肴的口感富厚鲜味,这道经典菜肴我们固然也要学着做,做这道菜难以操作的即是粉条,因为粉条极易粘锅,所以我们便需要用小技巧,使其爽滑不粘锅,这便要提醒大家,将粉条焯水后直接炒是差池的,还需要多加1个步骤,才会更入味好吃,所以说这道看似简朴,实则制作有技巧的菜肴,用对了方法口感才好,下面我们一起学习。肉末粉条的做法:备用食材:猪肉1块,粉条适量,剁椒适量,酱油适量,十三香适量,葱适量,生姜汁适量;制作历程:第一步,首先将一块猪肉用清水冲洗洁净后,沥干其中的水分,然后剁成细细的末用,同时在锅中添上水,待水煮开后,放入准备好的粉条,焯水至软后捞出;第二步,注意焯过水的粉条别直接下锅炒,将粉条沥干水分后,淋入食用油拌匀待用,大葱洗净后,切成碎丁用,在锅中添上适量的食用油,放入猪肉末,开始煸炒;第三步,用锅铲快速将其滑散,而且炒至变色的时候,加上葱花和剁辣椒,翻炒匀称后,放入盐、十三香、酱油和生姜汁,翻炒匀称,使得猪肉末可以充实与调味料融合在一起;第四步,然后将拌上油的粉条,放入在锅中,一同开始煸炒,注意一边炒,一边用筷子将粉条抖散,炒至两者都入味之后,加上些许的鸡精调味,拌匀后,撒上葱末,即可出锅享用。

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烹饪小技巧:1、肉末和粉条是两种价值皆高的食材,首先猪肉作为我们餐桌上不行缺少的肉类,它可以很好为人体增补基本的所需,而且对于生长发育也有着好的作用;其次粉条又是爽滑弹性极具特色的美食,它对于增补卵白质、碳水化合物等都有好的资助,所以这两者的搭配,做出的菜肴不仅是口感好,其价值同样富厚,很是建议大家学着做,而且学会做法后,家人也不用再去饭馆了,在家便能享受鲜味。2、小编有话说,肉末炒粉条看似简朴,原来制作也有技巧,许多人不懂应该是先炒粉条还是先炒肉末,正确方法应该是先将肉末炒至变色而且入味之后,再放入粉条,应该粉条事先已经做熟了,所以无需炒过长时间,稍微翻拌一下即可;另外,对于粉条的处置惩罚,焯水后直接下锅炒是差池的,还需要多加1个步骤,即是将其沥干水分后拌上食用油,在粉条外貌形成掩护膜,炒制的时候,便不容易粘锅。将技巧掌握好,粉条顺滑不粘锅,好吃真过瘾。如果你认为肉末粉条的做法还不错,接待收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!。


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